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老妈米线火锅
地址： 上海市四川北路2118号2--4楼
电话： 56712335 所属： 火锅
时间： 9:30-3:00
乘车： 乘18路,52路,97路,21路虹口公园下
简介： 收费方式:现金,信用卡 招牌菜:养生鸡火锅,泡菜子鸡,飘香排骨,大骨头 客容量:100桌 是否接受定位:是 人均消费:60
老妈企业是以创始人老妈张万俊命名和商标注册的，是张万俊女士对其母亲——老妈米线原创人屈松均老妈的纪念。老妈张万俊对四川饮食文化的把握是基于对母亲的家传，早于1923年屈松均老妈与丈夫在重庆经营风味餐馆，因其精通中医、藏医，熟知云、贵、川之味料，故将云贵米线与四川调味相结合，奠定了老妈米线风味的基础。第二代老妈张万俊继承了传统饮食文化的精华，并突破了传统饮食经营的思维模式，不断创新，将巴蜀美食文化独有的地域特色带出四川，形成了自己的风格和特有的品牌。 第三代老妈领导集体，团结合作，开拓进取，在原有直营店基础上，整合创立了"江苏老妈米线（连锁）有限公司"。2002年4月老妈企业通过ISO 9001：2000质量体系认证，这是老妈企业质量管理一次"质"的飞跃。此外老妈企业正积极实施HACCP安全卫生体系标准，力争质量管理更上一层楼。 进入二OO二年，老妈企业以特许加盟方式扩展经营，欢迎有识之士加盟“老妈”，共创“老妈米线”的辉煌明天。
